BARBARASA
AMBASSADOR

Alessia Marchisio
Bartender del U Cavetu (Bordighera -IM)
La nostra prima Barbarasa Gin Ambassador

Scopri di più su i nostri cocktails signature e su gli eventi e iniziative Barbarasa Gin

Scopri di più sui signature cocktails della nostra Ambassador e sugli eventi Barbarasa Gin!
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Alessia Marchisio

Ciao Alessia, parlaci di te!

Nasco come perito agrario, ma come spesso capita il destino voleva altro da me.
Nel 2015 mi iscrivo a un corso a Milano della EBS School, dove un ambiente creativo e ottimi insegnanti mi hanno portato ad appassionarmi al mondo del bartendering.
Successivamente ho fatto altri corsi di “Craft Flair” e “Flair” per rendere più coinvolgente l’esperienza del cliente.
Anche alla Drink Factory di Bologna ho seguito diversi corsi mirati alle preparazioni homemade com e shrub, sciroppi, amari, velluti e altro ancora.
Questa è stata una fase molto importante nel mio percorso come bartender perché mi ha permesso di liberare la fantasia per cocktails creati ad hoc e mi ha fatto entrare nel mondo della mixology.
Quello che la formazione tramite i corsi non mi ha dato l’ho invece imparato nei vari locali dove ho lavorato grazie anche a bartender con grande esperienza.
Negli ultimi anni ho girato molto, Malta, Milano, Genova, Bologna dove ho lavorato. Dal 2020 ho deciso di iniziare a lavorare a U Cavetu per trovare, dopo anni di esperienze all’estero, un luogo dove il mio estro e preparazione trovano il luogo ideale.

I Barbarasa Gin Cocktails Signature

SALVIAMI

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Metodo di preparazione
Shake e double strain

Ingredienti
50 ml di Barbarasa London Dry Gin
30 ml di succo limone fresco
25 ml di liquore Chartreuse verde
15 ml di sciroppo di zucchero
2 drop Angostura bitter
2 foglie di salvia

Tipo di bicchiere
Tumbler basso

Ghiaccio
Chunk

Guarnizione
Una foglia di salvia

Preparazione
Si procede mettendo tutti gli ingredienti all’interno dell’half-tin e ghiaccio a completare. Shakerare e successivamente filtrare con colino e strainer in un tumbler basso. Servire con un cubo di ghiaccio (“chunck”) e con foglia di salvia

Preparazione

Si procede mettendo tutti gli ingredienti all’interno dell’half-tin e ghiaccio a completare.

Shakerare e successivamente filtrare con colino e strainer in un tumbler basso. Servire con un cubo di ghiaccio (“chunck”) e con foglia di salvia

Video

BARBALET

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Metodo di preparazione
Shake e double strain

Ingredienti
50 ml di Barbarasa Navy Strength
20 ml di Limone e Pompelmo Cordial
Aria di Mirto

Tipo di bicchiere
Coppa Fantasia

Ghiaccio
Iceball

Guarnizione
Aria di Mirto

Preparazione

Preparazione

Prendiamo lo shaker nell’half tin e verissimo 50Cl di Barbarasa Navy Strengh Gin, aggiungiamo il cordiale a pompelmo e limone. Shakerare vigorosamente senza dimenticare il sorriso. Filtriamo in coppetta precedentemente raffreddata, aggiungiamo l’iceball e andiamo ad aggiungere l’aria si mirto.

Video

MINTJAR

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Metodo di preparazione
Shake e double strain

Ingredienti
60 ml di Barbarasa London Dry
30 ml di Honey & Zenzero
15 ml sciroppo di zucchero
30 ml di lime
4 foglie di menta

Tipo di bicchiere
Vaso di terracotta

Ghiaccio
Ice Cube

Guarnizione
Amarena Fabbri e menta

Preparazione

Preparazione

Prendiamo lo shaker nell’half tin e versiamo 50Cl di Barbarasa London Dry Gin, aggiungiamo gli altri ingredienti e shakerare. Guarnire con Amarena Fabbri e foglie di menta.

Video

BARBA BACCO

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Metodo di preparazione
Shake e double strain

Ingredienti

50ml BARBARASA LONDON DRY GIN
30ml succo lime
10ml sciroppo alla rosa
15ml Sherry Tio Pepe
Soda all’uva e rosa

Tipo di bicchiere
Florian beverage

Ghiaccio
Ice Cube

Guarnizione
Uva e rosa essiccata

Preparazione

Preparazione

Prendiamo lo shaker nell’half tin e versiamo 50Cl di Barbarasa London DryGin, aggiungiamo il succo di lime, lo sciroppo alle rose e lo sherry.m Filtriamo in un bicchiere alto raffreddato, aggiungiamo l’iceball e le guarnizioni.

Video

PONENTE EXPRESS

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Metodo di preparazione
Shake e double strain

Ingredienti

50 ml Barbarasa London Dry
30ml succo limone
Sciroppo mix di pepe e limone
Foam di melagrana con the “Lapsang souchong”

Tipo di bicchiere
Tumbler basso

Ghiaccio
Ice Cube

Guarnizione
Pepe

Preparazione

Preparazione

Prendiamo lo shaker nell’half tin e versiamo 50Cl di Barbarasa London DryGin, aggiungiamo il succo di lime, lo sciroppo. Shakeriamo e Filtriamo in un bicchiere Tumbler bassi, aggiungiamo la foam e una spolverata di pepe nero.

Video

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